القهوة العربية

تصنع القهوة العربية بإضافة كمية من البن المطحون إلى الماء المغلي في دلة كبيرة تسمى "الخمرة". وبعد وصول الضيوف يتم صب القهوة المغلية في دلة متوسطة تسمى "اللقمة" أو "الملقمة". ثم يتم وضع المطيبات أو البهارات كالهيل والزعفران والمسمار في دلة التقديم الأصغر حجماً التي تسمى "المزلة" ويمكن إضافة ماء الورد لتعزيز مذاق ونكهة القهوة. ثم تُسكب القهوة المغلية في دلة "المزلة" وتصبح القهوة بعد ذلك جاهزة للتقديم حيث يحملها مقدم القهوة باليد اليسرى والفناجين باليمنى، ثم يبدأ بتقديمها للضيوف الجالسين على جهة اليمين من المجلس ويتحرك نحو اليسار ومن العادات المتوارثة ألا يكون الفنجان ممتلئاً، لكن يجب أن يصل مستوى القهوة إلى المنتصف أو أقل كي لا تبرد القهوة سريعاً.